Студенты Колледжа индустрии гостеприимства и менеджмента №23 прошли необычный интенсив — пятидневные учебные сборы в центре «Авангард». Казалось бы, какая связь между строевой подготовкой и искусством гостеприимства? Но именно здесь будущие управляющие отелями и рестораторами открыли для себя новые грани профессии.
«Дисциплина и ответственность — такие же ключевые компетенции в сервисе, как и знание стандартов обслуживания», — отмечают преподаватели.
Сборы стали для студентов лабораторией soft skills. Тактическая подготовка учила не просто выполнять команды, а понимать логику действий в стрессовых ситуациях. Строевая подготовка — чувствовать ритм и синхронность, столь важные в ресторанном сервисе. Командные задания помогали осознать, что успех в гостеприимстве — это всегда результат слаженной работы многих специалистов.
«Мы учились действовать как один механизм — именно так должна работать идеальная гостиница или ресторан», — делятся впечатлениями участники.
Особую ценность имели занятия по развитию лидерских качеств. В индустрии гостеприимства, где постоянно приходится работать с людьми, умение брать на себя ответственность и вести за собой команду становится конкурентным преимуществом.
Для колледжа, готовящего кадры для одной из самых клиентоориентированных отраслей, такой опыт бесценен. Сервис — это не только протоколы и стандарты, но и характер, выдержка, способность сохранять самообладание в любых ситуациях.
Возвращаясь с сборов, студенты привезли с собой не только воспоминания, но и новый взгляд на свою профессию. Они поняли: настоящее гостеприимство рождается там, где есть внутренняя дисциплина, чувство команды и готовность к любым нестандартным ситуациям. И эти качества невозможно освоить только в учебных аудиториях.