В рамках престижного кулинарного проекта «Мастер региональной кухни России» студенты Колледжа сферы услуг №10 вместе с именитым бренд-шефом Станиславом Балаевым (IL Патио) провели захватывающий мастер-класс по приготовлению изысканного блюда «Улов рыбака».
Что готовили?
За два часа студенты создали несколько порций равиоли с шафраном, морепродуктами и икрой диких рыб. Итальянская классика встретилась с русскими гастрономическими акцентами — в начинке оказались деликатесы местных вод: икра палтуса, щуки и судака. Такое слияние культур подчеркнуло гастрономическую уникальность московского региона — Москвы как калейдоскопа вкусов, где органично сочетаются традиции и современные тенденции.
Почему равиоли?
Итальянская кухня завоевала сердца москвичей своей простотой и насыщенным вкусом. Студенты колледжа, под чутким руководством шефа, не просто повторили классику, а добавили в неё душу — создали блюдо с русским характером и акцентом на региональные продукты.
Проект «Мастер региональной кухни России» — это:
- Признание талантов молодых кулинаров.
- Возможность сотрудничества с шефами международного уровня.
- Погружение в гастрономическую культуру России и мира.
Партнёры мероприятия:
- Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС»
- Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса
- «Росинтер Ресторантс»
Студенты Колледжа сферы услуг №10 продемонстрировали мастерство и креативный подход к гастрономии. Блюдо «Улов рыбака» стало символом гармонии культур и новым взглядом на региональную кухню.