В понедельник абитуриенты Московского образовательного комплекса «ЗАПАД» получили уникальную возможность — под руководством концепт-шефа Андрея Забелина они создали настоящее гастрономическое произведение.
Простое блюдо — высокий уровень
Под чутким руководством профессионала будущие повара освоили несколько кулинарных техник:
-
Запекание картофеля в углях
-
Холодное копчение сметаны с использованием щепы ольхи
-
Финишную подачу с золотыми хлопьями
Особый восторг у участников вызвало применение Smoking Gun PRO — профессионального аппарата для холодного копчения. Всего несколько секунд — и привычное блюдо заиграло новыми оттенками вкуса, превратившись в изысканный ресторанный десерт.
Такие мастер-классы — не просто демонстрация возможностей. Это:
Знакомство с профессией через практику
Работа на профессиональном оборудовании
Вдохновение от лучших специалистов отрасли
«Мы не просто учим — мы показываем, насколько увлекательной и творческой может быть профессия повара», — отмечают в МОК ЗАПАД.
Этот опыт стал для абитуриентов первым шагом в мир высокой кухни — мире, где даже обычная картошка может стать шедевром.