На фестивале «Русское поле» в Москве был приготовлен гигантский ленинградский рассольник весом почти две тонны — 1945 кг. В создании этого масштабного блюда участвовали студенты Колледжа индустрии гостеприимства и менеджмента №23, работавшие под руководством ведущих шеф-поваров страны.
Этот опыт стал для будущих кулинаров настоящим профессиональным прорывом. После мероприятия их торжественно приняли в Международный Альянс Профессиональных Кулинаров — престижное сообщество, членство в котором открывает доступ к лучшим практикам мировой гастрономии.
«Участие в таком проекте — это не только навыки, но и уникальный старт для карьеры», — отмечают в колледже.
Работа бок о бок с мэтрами кулинарного искусства, включая шеф-повара мишленовского уровня, дала студентам бесценный опыт и вдохновение для дальнейшего профессионального роста. Теперь они могут с гордостью сказать, что внесли свой вклад в создание блюда, которое вошло в историю русской кухни.