Студенты трёх столичных колледжей — 1-го МОК, МОК ЗАПАД и КСУ №10 — получили доступ в святая святых телевизионной кухни. Ассоциация кулинаров Москвы организовала для них выезд на съёмки популярного кулинарного шоу. Формально — экскурсия за кулисы. Фактически — разговор на равных с главными людьми профессии.
Константин Ивлев и президент АКМ Денис Перевоз не просто позировали для фото. Студентов, по словам организаторов, интересовала не столько телевизионная «картинка», сколько живой диалог. Каково это — удерживать планку шефа десятилетиями? Где грань между творчеством и технологией? Что делать с выгоранием?
В Ассоциации кулинаров такие встречи называют «мостами» между опытом и молодостью. Формулировка не пафосная: профессиональная кухня до сих пор держится на системе личной передачи знаний, где степень мишленовской звезды измеряется не дипломами, а уважением старших. Для будущих поваров и технологов попасть в поле зрения Ивлева — не пиар, а допуск к неформальному кодексу цеха.
Телевизионный продакшн остался фоном. Главным стал разговор о том, что профессия повара давно перестала быть историей про «накормить». Это инженерия вкуса, психология команды, постоянная гонка за временем и собой. И если после такого диалога кто-то из студентов всё равно захочет на кухню — значит, точно не сломается.