Изготовитель мармеладо-пастильных изделий - маэстро нежных вкусов, который переплетает традиции и инновации, чтобы дарить моменты радости в каждом лакомстве.
Основные обязанности:
- Подбор и точное взвешивание ингредиентов для мармелада и пастилы.
- Приготовление и варка фруктовых и ягодных масс, сиропов и желирующих растворов.
- Формирование, литье и стирка массы в специальные формы.
- Отслеживание процесса затвердевания и созревания изделий.
- Украшение, нарезка и упаковка готовых продуктов.
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм на производстве.
Необходимые навыки:
- Знание основ технологии приготовления мармеладо-пастильных изделий.
- Владение специализированным оборудованием и инструментами.
- Творческий подход к созданию новых вкусов и текстур.
- Понимание физико-химических процессов, происходящих при приготовлении сладостей.
- Аккуратность, ответственность и усидчивость.
- Страсть к искусству кондитерства и стремление к совершенству.
Изготовитель мармеладо-пастильных изделий — это исследователь в мире сладостей, человек, который, опираясь на древние рецепты, каждый день создает уникальные гастрономические произведения, в которых сливаются ароматы, текстуры и вкусы, приглашая насладиться их исключительностью.