Профессия обвальщика тушек птицы востребована в пищевой промышленности, особенно в секторе производства и обработки мяса птицы. Эта работа требует особых навыков и знаний в области обработки мяса, а также соблюдения строгих санитарных и гигиенических стандартов.
Обязанности обвальщика тушек птицы:
- Обвалка тушек птицы: Разделка тушек птицы на части, такие как филе, бедра, крылья и другие составляющие.
- Удаление нежелательных частей: Очистка мяса от костей, жира, хрящей и других нежелательных элементов.
- Контроль качества продукции: Проверка мяса на соответствие стандартам качества и безопасности.
- Соблюдение санитарных норм: Поддержание чистоты рабочего места и оборудования в соответствии с санитарными и гигиеническими стандартами.
- Упаковка продукции: Размещение обработанного мяса в соответствующие упаковки для дальнейшей транспортировки или хранения.
- Работа на производственной линии: Эффективное взаимодействие с другими работниками линии для обеспечения непрерывного производственного процесса.
- Ведение документации: Запись данных о количестве обработанного мяса и другой производственной информации.
Навыки обвальщика тушек птицы:
- Навыки обработки мяса: Опыт и умение в разделке и обвалке мяса, включая знание различных техник и инструментов.
- Физическая выносливость: Способность выполнять физически тяжелую работу в течение длительного времени.
- Внимание к деталям: Точность и аккуратность в обработке мяса и упаковке продукции.
- Соблюдение санитарных норм: Знание и строгое соблюдение санитарных и гигиенических стандартов в пищевой промышленности.
- Скорость и эффективность работы: Способность работать быстро и эффективно, поддерживая высокое качество работы.
- Командная работа: Умение работать в команде и взаимодействовать с коллегами на производственной линии.
- Знание стандартов безопасности: Понимание и применение мер безопасности при работе с оборудованием и инструментами.
Обвальщик тушек птицы задействован в производственном процессе мясоперерабатывающих предприятий, обеспечивая подготовку качественного мясного продукта для потребителей.