Студенты колледжа «Царицыно» получили уникальный доступ в святая святых ресторанной индустрии, посетив учебный центр Романа Торощина — ведущую образовательную площадку в сегменте HoReCa. В рамках профессионального интенсива Team Academia будущие повара и бармены погрузились в тонкости создания блюд высокой кухни и изучали принципы синергии между кулинарным и барным искусством.
Под руководством преподавателя Алены Кошелевой студенты в течение всего дня осваивали не просто рецепты, а философию современной гастрономии. «Мы показываем, как кухня и бар становятся равноправными партнерами в создании гастрономического опыта», — отмечают организаторы мастер-класса.
Особенностью интенсива стал формат кросс-образовательного взаимодействия — студенты «Царицыно» работали вместе с учащимися из других колледжей, что позволило не только обменяться профессиональными навыками, но и завести полезные отраслевые знакомства.
Для колледжа такое партнерство с ведущим отраслевым центром стало логичным продолжением стратегии интеграции образования и реального сектора. «Мы даем студентам возможность учиться у практиков, которые формируют современные стандарты индустрии», — подчеркивают в учебном заведении.
Посещение центра Торощина демонстрирует, как меняется подход к подготовке кадров для сферы гостеприимства: от освоения базовых навыков — к пониманию комплексной логики ресторанного бизнеса, где кулинария и барное искусство становятся частями единого гастрономического спектакля.
Для студентов это возможность не просто повысить квалификацию, а войти в профессиональное сообщество, установить контакты с будущими работодателями и понять траекторию своего развития в индустрии, которая сегодня является одной из самых динамично развивающихся в столице.