Учебно-практическая площадка Московского образовательного комплекса «ЗАПАД» заняла лидирующие позиции в народном рейтинге на портале «Активный гражданин», получив высшие оценки за инновационный подход к подготовке кадров для индустрии гостеприимства.
Уникальные особенности полигона:
- 7 профессиональных зон с полным циклом ресторанных технологий:
• Кулинарный цех с умными плитами и комбайнами последнего поколения
• Кондитерская лаборатория с 3D-принтерами для шоколада
• Тренажёрный бар с цифровыми системами учёта
• Ресторан-симулятор на 40 посадочных мест
- Двухуровневая система обучения:
1. Базовые операции (нарезка, температурные режимы)
2. Сложные техники (молекулярная кухня, фламбирование)
Причины народного признания:
Возможность реальных продаж через сотрудничество с фуд-кортами
VR-тренажёры для отработки работы в peak hours
Программы «гостевых шефов» с топ-рестораторами
«Здесь стирается грань между учёбой и работой. Студенты сразу видят реакцию гостей на свои блюда», – отмечают педагоги.