К 85-летию системы СПО состоялся уникальный кулинарный проект: студенты московских колледжей разработали авторские блюда, которые уже пополнили меню известных ресторанов. Инициатором выступил ресторанный дом Maison Dellos, организовавший конкурс для будущих поваров и кондитеров.
Учащиеся колледжа «Царицыно», Пищевого колледжа №33 и Первого МОК представили жюри свои кулинарные концепции. Первым воплощением стал салат из печеной тыквы с брынзой работы Романа Семенова, который уже занял место в меню сети кафе «МУ-МУ».
Этот проект демонстрирует новую модель взаимодействия образования и бизнеса: вместо учебных заданий — реальные кейсы для известных ресторанов, вместо абстрактных оценок — немедленное внедрение в меню. Для студентов такая коллаборация становится мощным стимулом для профессионального роста и возможностью уже во время обучения создать работающее портфолио.
Для ресторанной индустрии, испытывающей постоянную потребность в талантливых кадрах, такой формат становится эффективным инструментом поиска и подготовки будущих шеф-поваров. Показательно, что бизнес доверяет студентам создание блюд для своих заведений — это говорит о возросшем уровне доверия к системе СПО.
Проект подтверждает, что современные колледжи готовят специалистов, способных сразу вливаться в рабочий процесс и предлагать рыночные решения. Такой подход меняет саму философию профессионального образования: из системы, дающей знания, в институт, создающий готовые кадры для экономики.